黔北游览计谋之二,赤水小吃

即以赤水豆花、赤水河鱼为主菜的瀑布菜系,长期烟薰火燎赤水的高山腊肉,以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等