花团锦簇的旅游推荐

国庆来厦门旅游当然要选择

也比不上经过本地人考验的美味老店

在厦门能承受住本地人口味考验的老店啦

厦门人都知道的8家必吃的闽南老味道

推荐6家经得起时间考验的闽南老味道。

花上三天才能全部吃到

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一、香气勾人的姜母鸭

1.新厦虾面

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真正的老厦门人才知道的店

厦门公认的下饭之王,老姜、番鸭、二十多位药材香料,淋上米酒和麻油,经过老砂锅细火慢煲,鸭子酥烂入味。阿公配白酒,能喝上一晚;少年郎搭着白米饭,吃上三碗都不满足。

新鲜的虾熬制出来的汤头

厦门好吃的姜母鸭非厦港新村华侨博物馆附近的「灌顶姜母鸭」莫属,典型的苍蝇馆子,但每天还是顾客盈门。

面很劲道

他们家的姜母鸭香气扑鼻,肉酥汁多,最赞的是里面的姜片竟然比鸭肉还好吃,卖完就打烊。周围的居民日常会打包半只佐餐,外地食客吃了吃一只,往往还会打包上2-3只带走呢!

味道鲜甜

二、把汤喝光的沙茶面

加上香菜、脱骨肉

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吃到扶着墙出去。

厦门的沙茶面是本地人最日常的食物,汤头醇香,碱水面劲道入味,还可以搭配海鲜、素食、卤味、下水等,一碗汤面大写的满足。

地址:思明区人和路51号之10店

虽然厦门的街头巷尾充斥了各色的沙茶面店,但好吃的就那么几家。厦禾路大同小学对面的「开禾沙茶面」,地理位置相当优越。位处开禾路口,左手边是著名的八市菜市场,右手边则是公交车站。

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每天人头攒动,熙熙攘攘的,店里头坐满了埋头吸溜面条的食客,那红红艳艳的沙茶汤实在惹人馋虫大动。

2.永丰鱼丸

还有周围的居民纷纷来打包,老油条,猪肝,鱼丸,卤蛋老四件,再加点蒜泥,不要太地道哟!

很多厦门人都知道的老字号

三、还能喝粥的蒸汽海鲜

这家店虽然名字是鱼丸,

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但是扁食超级地道好吃

厦门作为一座被海水包围的岛屿,海鲜一定少不了。虽然传统海鲜烹饪方式多样,但最地道的还是渔民船上的蒸海鲜,刚捕获的新鲜海味,撒上姜葱一蒸,味道比白灼酱油水还美。

肉很脆,搭配骨汤撒上葱花和小咸菜

在传统烹饪的基础上改良,加入无水粥底吸收每一滴海鲜原汁,鲜美十足,豪不浪费,阿姆再也不用为流失的鱼汤肉疼了!

满足。

厦门做的好的蒸汽海鲜店,当属本地吃货热捧的臻府蒸汽海鲜,店面装修时尚常常会被认为是华而不实的网红店,但消费80%都是本地老客。

地址:思明区人和路51号之10店

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他们有自己的渔船,货源都是从公认优质海鲜的东山岛捕获。最近在创新园开了新店,环境又上了一个level,重要的是海鲜池更大了,趁着搞活动再去吃一次!

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四、圆滚滚的鱼丸汤

3.阿姨麻辣烫

鲨鱼糜包裹着调味的猪肉蓉,咬破会有肉汁蹦出。口味越多的店家,做鱼丸的手艺就越棒。Q弹的鱼丸一定要搭配奶白色的大骨汤才是最本地的打开方式,一碗下肚,从脚心暖到头顶。

店铺虽小

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但是食材很多,卫生ok

开元路的「永丰鱼丸」是厦门本地人公认的老字号,鱼丸一碗5元,综合鱼丸口味更多,一碗只要6元。周围熟客众多,去晚了常常只能打包带走了~

每天排队的人很多

五、千锤百炼的扁食

自选食材

传统的厦门人早餐都会食上一碗鲜美的扁食和一份厦门拌面,然后开始一天的生活。许多外地人都把扁食错认为馄饨,其实厦门扁食的皮和馅儿都是有闽南独特味道的。猪后腿打成的肉糜,细腻度与手打肉丸不相上下,口感紧实鲜美,搭配浓浓的大骨汤不要太美味呀。

很好吃、

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地址:思明区顶澳仔11号

虽然劳松扁食很受本地人的爱,可惜正被商业侵袭。最爱的还是开元路「永丰鱼丸」家的扁食,和鱼丸一样的美味存在。燕肉大颗,肉脆,搭配骨汤撒上葱花和小咸菜,满足100分!

4.百成大同鸭肉粥

六、清爽香醇的花生汤

大同路很出名的老店

简单的花生汤,是闽南主妇们的拿手甜品,花生要一颗颗漂浮在水面,绵而不烂,清爽香醇。早餐泡着有条吃或搭配麻球都是相当元气的一餐。有些本地人会打上蛋花食用,喝过的人都赞不绝口。

看似简单的鸭肉粥

花生汤不要去所谓百年老字号,街头巷尾的一些小店手艺更加美味好喝。思明电影院附近的「陈伯花生汤」,滋味绝对足,汤浓甜美,还可以放桂圆,再搭配一个核桃包,完美!

汤头出自食材本身

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没有多余的点缀,米粒通透

七、红彤彤的虾面

一口下去很舒心。

红彤彤的汤头常常被误认为是沙茶,其实那可是用新鲜虾头炒出来的虾油啊!鲜美的滋味在厦门人心中的地位早就超过沙茶面,简单的豆芽搭配碱面,放入墨鱼丸和狗头虾,吃完一碗荣光焕发。

地址:思明区大同路128-130号

仁和路的60年老字号「新厦虾面」,是一对老厦门夫妻开的店,里面座位不多,但是没有游客,所以不会太拥挤。

5.陈伯花生汤

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街头巷尾的花生汤美味好喝

作为老厦门的才知道的古早味,一碗虾面那个用新鲜的虾熬出的汤头,鲜甜无比,足够让人回味好久。配上厦门水面,香菜,脱骨肉,真是大饱口福。

思明电影院附近的陈伯花生汤

八、酱油色的鸭肉粥

汤浓甜美

相比其他粥品的纯白,酱油色的鸭肉粥常常让外地食客抓不着头脑。米粒粒粒分明、烂而不糊,与传统的粥又截然不同。

放上桂圆搭配一个核桃包

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简直完美

大同路上的「百成大同鸭肉粥」是著名的老店,一碗看似简单的鸭肉粥呼唤起沉睡的食欲,小碗三块鸭肉足矣,汤头出自食材本身,没有多余的调料掩饰,米粒长润舒喉通肺,配合热乎乎的流质吞咽愉快。

地址:思明区思明北路106-2号

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加入卤蛋和油条泡着吃,这是本地人喜欢的吃法,还有一些本地人会在大半夜酒后出来当解酒夜宵哟。

6.臻府蒸汽海鲜

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厦门作为海港城市,海鲜一定少不了的

分散在厦门各处的八种美食,需要花上一点时间来品尝。

这家店的装修很时尚

不如为厦门停留几天,除了欣赏自然风景

全玻璃的阳光房

还可以从味蕾彻底了解厦门

加上最近刚做的装修

浪漫气息萦绕

路过的可以尝试一番

他家的海鲜采用

鲜活现捞蒸汽蒸制而成

原汁原味

一定不会后悔的。

地址:思明区凌香里27号别墅

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